淼庄地锅鸡起源于豫北太行山区。以前在太行山上耕种的农民，利用当地资源往往在家中用泥巴糊一口锅台放一地锅。下面支几根干柴生火做饭。有客人来时，杀家里一只自己养的土鸡按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴上玉米面饼，于是便产生了这种饭菜合一的独特做法。地锅菜的汤汁较浓，口感鲜香。菜借饼味，饼借菜香，有干香与软滑并存的特点。吃过以后，续汤加入大米,干豆角，萝卜和当地人下的红薯粉条焖制一锅米饭更是鲜香无比，当地人俗称鸡肉焖饭。如今，当地淼庄餐饮将此传统做法加以改良，配制出一套由28味中草药组成的独特秘方，从而推出了淼庄地锅鸡、地锅排骨、地锅牛羊肉、地锅鱼等地锅佳肴！

　　选择淼庄地锅鸡的三大理由：1 .原材料采用散养在山林间的土鸡，其肉质筋道细腻，味道鲜香可口，高蛋白低脂肪，有益五脏，补虚亏，健脾胃，强筋骨，活血脉，增强体质，滋补养生的功效。对烦躁，乏力，畏寒，贫血等均有很好的食疗作用。2.现场烹制，新鲜卫生看的见，真材实料更放心。3.农家地锅，风味独特，营养丰富，是你亲朋小聚，商务宴请的特色之选！

　　目前，淼庄餐饮在全国拥有近百家加盟店，直营店有7家。是辉县早经营地锅系列的实体店，在广大乡亲父老的支持和关爱下，茁壮成长，已逐渐成为南太行旅游的一张特色和地方风味名片！是名副其实的辉县人民自己的加盟连锁品牌！